Dévorer la Crète comme un local: 6 plats typiques de la Crète

1. Huile d'olive Homère a décrit le précieux jus de l'olive «or liquide» et, ici, en Crète, 80% de l'huile d'olive est de la plus haute qualité, extra vierge. La qualité de l’huile d’olive de Crète est reconnue dans le monde entier comme un produit naturel résultant d’un simple écrasement de l’olive, sans extraits ni additifs industriels, ainsi que de bienfaits substantiels pour la santé grâce aux antioxydants de l’huile d’olive extra vierge. L'huile d'olive extra vierge est cruciale pour les aliments grecs courants utilisés comme marinade, avec le jus de citron et les herbes, ce qui la rend savoureuse, consistante et saine.

2. Fromage crétois Il ne manque jamais de la table crétoise et la qualité peut rivaliser avec les qualités internationales du fromage. Souvent fabriqués à partir de lait de brebis ou de chèvre, les fromages crétois Mizithra ou Graviera garnis de miel sont l'accompagnement préféré des meze ou du désert.

3. Miel Le produit phare de l'agroalimentaire crétois est le miel le plus parfumé au monde, riche en vitamines et en substances antioxydantes. C'est la richesse de la terre crétoise en plantes endémiques et particulièrement en plantes aromatiques telles que le thym, la sauge, etc., offrant aux abeilles leur nourriture préférée qui donne au miel crétois son goût distinctif.

4. Paximadi La manière traditionnelle crétoise de conserver le pain pendant longtemps est trois fois supérieure à la valeur nutritionnelle et calorique d'une tranche de pain commun. Ce pain séché et croustillant est composé de blé et d'orge et la version «dakos», le paximadi rond, est spécifique à la Crète. Il est généralement trempé dans de l’eau et de l’huile d’olive afin de le rendre plus doux et vous le trouverez sous différentes formes et tailles.

5. Raki La boisson alcoolisée crétoise qui est servie glacée après un repas contribue à faciliter la digestion provient de sous-produits créés à partir du processus de vinification. Le raki ou connu aussi sous le nom de «Tsikoudia» fait partie intégrante de l'identité de la culture locale en tant que moyen de communication sociale, consommé comme une indication de l'hospitalité et de l'amitié.

6. Yaourt Le meilleur aliment pour le système digestif est composé de lait de brebis ou de chèvre de haute qualité, généralement mis en bols de terre cuite. Le yogourt est un ajout à chaque repas crétois, y compris la viande grillée et tourbillonné de miel avec des noix est le dessert le plus populaire en Crète.