Crète de miel - miel de Crète

Depuis l'antiquité, le miel est considéré comme un aliment naturel ayant la valeur nutritionnelle la plus élevée pour l'homme. De Homère à Hippocrate et de Pythagore à Aristote, le miel a été loué pour ses hautes qualités et sa signification dans la promotion de la bonne santé chez les gens. La science a confirmé les croyances populaires sur le miel. A l'époque moderne, les fouilles en Egypte ont mis au jour des registres de papyrus datant de 3600 av. J.-C. où le miel est mentionné comme médium thérapeutique pour de nombreux aliments. Pour la nutrition méditerranéenne renommée, en particulier pour le régime crétois, le miel est l'un des ingrédients les plus précieux qui contribue à la longévité des Crétois.

Propriétés

Le miel est l'un des dons de la nature à l'homme. Il provient d'un processus naturel de matériaux tout aussi purs, de nectar, de pollen, etc. Aujourd'hui, le miel est apprécié comme une nourriture précieuse qui revigore le corps humain. Plus de 180 substances d'importance biologique élevée ont été identifiées dans le miel.

Au contraire, une cuillerée de miel ne contient que 23 calories. Grec, en particulier le miel crétois est d'excellente qualité en raison de la morphologie particulière du terrain grec / crétois herbes et plantes sauvages, des collines parfumées, des conditions météorologiques tempérées. La riche efflorescence de la flore panachée fournit un arrière-plan très favorable à l'apiculture. L'abondance des herbes aromatiques et des plantes indigènes de Crète contribue localement à la production de miel qui se distingue par sa clarté, sa couleur et son goût riche. Le miel a des qualités antiseptiques et est fortement recommandé pour toutes les personnes, de tous les âges.

Types de miel

Deux excellents types de miel, tous deux distingués pour leur arôme, leur goût et leur haute valeur nutritionnelle, sont: le miel de pin (pefkomelo) et le miel de fleurs (anthomelo). Un troisième type, plutôt qu'une sous-catégorie de ce dernier type, est le type de thym, qui est très demandé en raison de son arôme agréable.