Manger en Crète

Maintenant que vous avez trouvé votre villa de vacances idéale en Crète, il est temps de vous demander s'il y a quelque chose à manger.

Étant donné à quel point la cuisine crétoise est délicieuse, il n'y a vraiment que deux aspects pour manger en Crète : choisir ce que vous allez manger et où. Nous avons rassemblé une sélection de plats typiques de la cuisine crétoise et nos choix de bons endroits pour les déguster pendant vos vacances sur cette île balnéaire grecque.

Ce qu'il faut manger

Alors que presque tout ce que vous mangez en Crète est susceptible d'être parmi les meilleures choses que vous ayez jamais essayées dans votre vie, certains plats sont particulièrement célèbres. Essayez de ne pas quitter l'île sans les essayer au moins une fois !

Dakos

Dakos (alias koukouvagia, kouloukopsomo) est un meze grec de type bruschetta composé de biscottes de blé, d'orge ou de pois chiches (paximadi). Après avoir été trempées dans de l'eau ou de l'huile d'olive, les biscottes sont garnies de tomates finement hachées et de fromage myzithra crémeux (une sorte de ricotta ou de fromage à la crème). Ils sont ensuite finis avec quelques câpres et feuilles de câpres, un filet d'huile d'olive et une pincée de sel, d'origan et de poivre.

Escargots Frits (Chochlioi Boubouristi)

Délice traditionnel crétois, les imprononçables chochlioi boubouristi sont des escargots enrobés de farine et poêlés à l'huile d'olive. Ils sont ensuite arrosés de vin (ou de vinaigre) et servis avec du romarin sauvage. D'autres recettes les préparent dans une simple sauce tomate. Quel que soit celui que vous essayez, cela donne une saveur unique que vous n'oublierez pas de si tôt !

Agneau avec Stamnagathi

L'agneau crétois traditionnel est associé au stamnagathi, un vert populaire qui pousse à l'état sauvage sur l'île. L'agneau est poêlé dans de l'huile d'olive et de l'origan et servi avec du stamnagathi et de l'avgolemono (une sauce épaisse à base d'œuf battu et de citron).

Côtelettes de porc (Hirina Apakia)

La préparation de ce succulent porc fumé implique un processus de plusieurs jours, au cours duquel des longueurs de porc sont marinées dans du vinaigre pendant quelques jours, puis fumées au-dessus d'un feu d'herbes (sauge, laurier, romarin) pendant 1 à 1,5 heures par livre. Le porc est meilleur servi froid, en fines tranches. Apakia peut également être acheté à divers endroits de l'île, emballé sous vide pour un transport facile, afin que vous puissiez emporter un morceau de vos vacances chez vous.

Risotto de mariage (Gamopilafo)

C'est un plat de riz populaire traditionnellement servi lors des mariages en Crète. Semblable au risotto, il est préparé dans un riche bouillon de viande (chèvre, agneau ou volaille) auquel sont ajoutés du jus de citron et de généreuses portions de stakovoutiro (beurre de lait de chèvre).

Bulbes de montagne (Askordoulakous)

Les askordoulakous sont les bulbes d'un vert sauvage que les villageois crétois ramassent et mangent en salade, assaisonnés d'huile et de vinaigre ou de jus de citron. Ils peuvent également être marinés ou cuits avec de l'huile d'olive, du vinaigre et de la farine. Les fleurs blanches de la plante sont également utilisées dans la cuisine crétoise.

Fromages Crétois

Les villages de Crète sont connus pour produire leurs propres variétés de fromages crétois traditionnels, généralement fabriqués à partir de lait de chèvre ou de brebis ou d'une combinaison des deux. Les favoris incontournables incluent la graviera (un gruyère dur et sucré, noisette et salé lorsqu'il est vieilli), le pichtogalo chanion (une sorte de fromage à la crème doux et crémeux, légèrement aigre) et le mizithra (fromage de lactosérum ressemblant au fromage cottage, avec une saveur douce) .

Tartes au fromage crétois (Kaltsounia)

Les tartes au fromage crétois sont uniques sur l'île, créées avec de la pâtisserie artisanale façonnée dans de petites tasses et remplies de divers fromages sucrés, dont le myzithra ou le malaka. Les tartes sont souvent préparées avec une touche d'eau de rose et arrosées de miel crétois, créant une délicieuse fusion de sucré et de salé.

Tartes Sfakianes (Pites)

Ces tartes de la région côtière montagneuse de Sfakia ressemblent à des crêpes, mais la pâte est faite de farine, d'huile d'olive et de raki (liqueur crétoise). Les tartes sont garnies d'un choix de fromages crétois à pâte molle, généralement du myzithra ou du pichtogalo chanion. Ils sont légèrement badigeonnés d'huile d'olive et poêlés, puis servis avec du thym ou du miel.

Brandy crétois (Raki ou Tsikoudia)

L'automne en Crète voit la fabrication de raki dans des alambics en cuivre sur des feux de bois à ciel ouvert. Cette eau-de-vie de marc locale est fabriquée à partir des raisins nouvellement récoltés sur l'île et servie dans les tavernes et les cafés partout. Le raki est la version locale du tsipouro (que l'on trouve dans toute la Grèce) et est parfois appelé tsikoudia, servi pur dans un verre à liqueur (sketo !). Il est également très proche de l'ouzo plus connu, la principale différence étant le manque d'anis du raki. 

Où manger

Il peut être difficile de choisir où manger, car la barre est en fait assez haute en Crète. Vous pouvez, par exemple, vous retrouver sur une plage déserte où personne ne va jamais et tomber sur un endroit délabré qui existe manifestement depuis longtemps, a probablement connu des jours meilleurs et est dirigé par un ex-détenu apparent et sa famille . Si c'est le cas, alors vous avez de la chance, car vous allez probablement profiter du meilleur repas de votre vie !

Dans un cadre plus urbain, vous pouvez manger dans l'un des endroits énumérés ci-dessous. Gardez simplement à l'esprit que notre liste est désormais exclusive. Vous trouverez plusieurs restaurants et tavernes incroyables qui feront des souvenirs alléchants, parfois dans les endroits les plus improbables !

Restaurant Castelo

Réthymnon

Castelo est l'un des plus grands restaurants de Réthymnon, enveloppant une rue pavée et une belle cour dans une splendeur de style médiéval. Le mélange éclectique du moderne et de l'ancien s'épanouit dans ce cadre vénitien. Le restaurant sert une délicieuse cuisine traditionnelle avec une excellence gastronomique et un service exceptionnel.

Alana

Réthymnon

Installé sur un patio ombragé et fleuri, ce restaurant crétois sert une délicieuse cuisine locale comprenant des viandes de montagne grillées ou mijotées, un carpaccio de filet de veau, des escargots et un filet de bar. Situé dans une ruelle de la vieille ville, entre le port et la forteresse, Alana est le restaurant décontracté et chaleureux où les locaux aiment manger leur part de bonne viande !

Salis

La Canée

Salis est un restaurant haut de gamme qui sert une cuisine crétoise traditionnelle avec une touche moderne. Les plats préférés du menu incluent le tarama (œufs de poisson brouillés) à l'avocat, le pasticcio (un plat épais à base de pâtes cuites au four) à la truffe, la pintade à la sauce à l'orange et à l'estragon ou le bar en paupiette. Le restaurant cultive presque tous ses propres produits, garantissant des aliments biologiques, de saison et naturels.

Gioma Mèze

Agios Nikolaos

Avec une approche respectueuse mais contemporaine des plats traditionnels, ce restaurant est connu pour ses extraordinaires explosions de saveurs gourmandes. Les favoris du menu incluent le poulpe grillé et le thon mariné. Gioma Meze est également réputé pour son excellent service et sa vue imprenable.

Galaxie

Paléohora

Les propriétaires de cette taverne appartiennent à une famille de pêcheurs qui aiment cuisiner des spécialités crétoises, dont le "poisson royal" et divers autres plats traditionnels. Situé sur la plage au milieu de la promenade Paleo, le restaurant Galaxy offre une belle vue sur la mer de Libye. Un service amical et de bons prix garantissent une expérience inoubliable.

Avli

Réthymnon

Romantiquement niché dans une ruelle piétonne, le restaurant Avli (cour) envoûtera les convives avec sa salle voûtée et sa cour en pierre croulante. La carte est tout aussi magique, avec des plats traditionnels comme la tendre viande de chèvre au miel et au thym. Le restaurant utilise des produits bio et locaux. De plus, Avli offre aux clients la possibilité de se joindre au personnel dans la production des repas, du marché à la table.

La taverne de Maria

Plaka

La plus ancienne taverne de Plaka, Maria's Taverna sert de savoureux plats crétois traditionnels, magnifiquement présentés dans un lieu moderne à l'architecture magnifique. Un favori des visiteurs locaux et de loin, le poisson au four servi avec des légumes est toujours bon. Gardez une place pour le dessert surprise de Maria - c'est délicieux à s'en lécher les doigts !

Restaurant Ambassade de Crète

Agios Nikolaos

Située dans un jardin chaleureux et gai juste à côté du port, cette petite taverne conviviale est installée dans un manoir du XIXe siècle. Le restaurant Creta Embassy sert une cuisine crétoise authentique et est populaire pour ses agréables soirées barbecue en plein air. Les favoris des visiteurs incluent la pieuvre grillée avec du vin et le porc cuit au four avec du miel et de la moutarde.

Vénétie

La Canée

Situé dans une cour confortable couverte de vignes, le Veneto sert des spécialités italiennes authentiques, notamment des escalopes, des pâtes et des pizzas cuites dans un four traditionnel. Il y a aussi une petite salle à manger romantique à l'intérieur pour des réunions intimes. Avec une cave à vin exceptionnelle et un service méticuleux, les visiteurs seront ravis de leur expérience culinaire ici.

Le Restaurant de la Cave

Kissamos

Situé dans un emplacement privilégié sur le front de mer de Kissamos, ce restaurant à la gestion familiale propose une gamme de spécialités de fruits de mer. Avec du poisson frais pêché quotidiennement par les pêcheurs locaux - des amis de la famille ! - et de la viande des agriculteurs juste au-dessus de la baie, le restaurant Cellar est un favori des habitants et des visiteurs.

Bon appétit!

Bien manger est important, peu importe où vous vivez ou voyagez. La Crète est célèbre dans le monde entier pour sa délicieuse cuisine, alors rendez-vous au restaurant ou à la taverne la plus proche et prenez le menu.

Pendant que vous explorez l'île, dégustez des plats appétissants, des fruits de mer frais aux fromages uniques et aux plats de viande savoureux. La Crète offre une variété d'options pour tous les palais, vous êtes donc assuré de faire des découvertes culinaires incroyables et de découvrir de nouveaux plats préférés.

Bon appétit!